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Als Brunnenstube oder auch Quellfassung bezeichnet man die Einfassung einer Quelle zur Gewinnung von Trinkwasser. Brunnenstuben als Abschlussbauwerke der Brunnen verhindern, dass Oberflächenwasser in den Brunnen fließt und das Grundwasser verunreinigt.
Das Bauwerk besteht dabei aus gemauerten Steinen mit Zwischenräumen, durch die das aufzufangende Wasser hindurchströmen kann. Im anschließenden Wasserbecken können sich im Wasser mitgeführte Feststoffe, durch die das Wasser verschmutzt ist, absetzen. Ist sie aufwändiger gestaltet und durch ein Dach und sonstige Konstruktionen geschützt, spricht man traditionell von einem Brunnenhäuschen oder Brunnenhaus.
Der Begriff Brunnenstube oder Brunnenkammer wird auch bei heutigen Bohrbrunnen verwendet.
Eine Brunnenstube der römischen Eifelwasserleitung
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Brunnenhaus der Gesundbrunnenquelle in Halle (Saale)
Wienflussquelle Kaiserbrünndl am Pfalzberg / Pressbaum
Beispiel eines Brunnenhäuschen
Einstiegsdeckel zu einer unterirdischen Brunnenstube
Moderne Brunnenstube aus Kunststoff
Commons: Brunnenstube – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
