Dieser Artikel befasst sich mit der Gattung krautiger Pflanzen Kerbel. Für weitere Bedeutungen siehe Kerbel (Begriffsklärung).

Kerbel
Gartenkerbel (Anthriscus cerefolium)
Systematik
Ordnung: Doldenblütlerartige (Apiales) Familie: Doldenblütler (Apiaceae) Unterfamilie: Apioideae Tribus: Scandiceae Untertribus: Scandicinae Gattung: Kerbel
Wissenschaftlicher Name
Anthriscus
Pers. emend. Hoffm.

Kerbel (Anthriscus) ist eine Gattung von krautigen Pflanzen, die zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae) gehört.

Beschreibung

Der Kerbel hat mehrfach gefiederte, grüne Blätter mit gesägten Endabschnitten und kleine weiße Blüten, die in Doppeldolden angeordnet sind. Die bei der Reife in zwei Teile zerfallenden Früchte sind länglich, bei den heimischen Arten 4 bis 10 Millimeter lang, und sind in einen 1 bis 4 Millimeter langen Schnabel verschmälert. Die Früchte des Hunds-Kerbels (Anthriscus caucalis) sind mit hakigen Borsten besetzt.

Vorkommen

Die Verbreitungsgebiete liegen in Eurasien und Afrika, wobei der Schwerpunkt im nordöstlichen Mittelmeerraum und in der Kaukasusregion liegt.

Systematik

Anthriscus wurde 1805 von Christian Hendrik Persoon in Synopsis Plantarum, Band 1, Seite 320, erstveröffentlicht^[1]. Synonyme für Anthriscus sind Chaerefolium Haller und Cerefolium Fabr.^[2].

Einzelne Arten (Auswahl)

In Mitteleuropa ist der Wiesenkerbel (Anthriscus sylvestris) weit verbreitet, eine mehrjährige, krautige Pflanze mit 0,6 bis 1,5 Meter hohen, gefurchten Stängeln.

Der Echte Kerbel (Anthriscus cerefolium, auch Gartenkerbel oder krauser Kerbel genannt), eine einjährige Pflanze, wird einerseits als Kulturpflanze angebaut, andererseits kommt in klimatisch begünstigten Gebieten Mitteleuropas auch die Wildform longirostris an Wald- und Gebüschrändern und an Ruderalstandorten vor.

Arten (Auswahl)

• Hunds-Kerbel (Anthriscus caucalis M. Bieb.)
• Echter Kerbel (Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.)
• Anthriscus nemorosa (M. Bieb.) Spreng.
• Anthriscus fumarioides (Waldst. & Kit.) Spreng.
• Glanz-Kerbel (Anthriscus nitida (Wahlenb.) Haszl.)
• Wiesen-Kerbel (Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm.), mit den Unterarten:
  • subsp. stenophylla (Rouy & A.Camus) Briq., kommt nur in Baden-Württemberg und im Schweizer Jura vor
  • subsp. sylvestris, ist verbreitet
• Anthriscus tenerrima Boiss. & Spruner, kommt nur in Griechenland vor

Bilder

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  Wiesen-Kerbel (Anthriscus sylvestris)

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  Wiesen-Kerbel (Anthriscus sylvestris)

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  [[Wiesen-Kerbel] (Anthriscus sylvestris)

Literatur

• Hans Jörg Küster: Kleine Kulturgeschichte der Gewürze. C.H. Beck’sche Verlagsbuchhandlung, München 1997, ISBN 3-406-42025-7.
• John Francis Michael Cannon: Anthriscus. In:  T. G. Tutin, V. H. Heywood, N. A. Burges, D. M. Moore, D. H. Valentine, S. M. Walters, D. A. Webb (Hrsg.): Flora Europaea. Volume 2: Rosaceae to Umbelliferae. Cambridge University Press, Cambridge 1968, ISBN 0-521-06662-X, S. 326 (eingeschränkte Vorschau in der Google Buchsuche).</span> 

Einzelnachweise

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Weblinks

 Commons: Anthriscus – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien