Piscator (lat. „Fischer“) ist der Familienname folgender Personen:

• Erwin Piscator (1893–1966), deutscher Regisseur
• Hermannus Piscator († 1526), Mainzer Humanist
• Johannes Piscator (1546–1625), deutscher Theologe und Hochschullehrer
• Johannes Piscator von Stein, auch Lithopolitanus genannt, aus Stein am Rhein stammender Pfarrer und Schriftsteller (16. Jahrhundert)
• Siegfried Piscator († 1473), Mainzer Weihbischof in partibus Rheni

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