Mit Schüttung bezeichnet man:

• Quellschüttung, das aus einer Quelle austretende Wasservolumen in einer bestimmten Zeit, auch der Abfluss [l/s].
• In Bezug auf die Fördermenge von Wasser durch Pumpen wird analog von Schüttung oder auch von Förderleistung gesprochen.

Messmethoden sind unter anderem die Volumen-Füllzeit-Messung und die Wasserstandsmessung.

Die Schüttung einer Quelle kann abhängig von Niederschlag und Verdunstung mehr oder weniger stark schwanken. Besonders große zeitliche Unterschiede der Schüttung kommen bei Karstquellen vor.